Über das Weingut Bäcker

Das Ökologische Weingut Bäcker

 

Als erstes Weingut an der Ahr habe ich 1990 meine Flächen auf den ökologischen Weinbau umgestellt. Seit dieser Zeit bin ich Mitglied im Bundesverband Ökologischer Weinbau mit seinem Warenzeichen ECOVIN.

Mittlerweile werden 2,5 ha Rebfläche nach den strengen ECOVIN- Richtlinien bewirtschaftet.

Bei einem durchschnittlichen Hektarertrag von ca. 5000Liter entspricht das einer Jahresproduktion von  12000 bis 14000 Liter im Jahr.

 

Der Weinberg

Im Anbau befinden sich traditionelle Sorten wie Riesling, Müller-Thurgau, Spätburgunder und Portugieser. Als Spezialität wird der Frühburgunder kultiviert, eine Sorte, die seltener zu finden ist. Dornfelder, Weißburgunder und die pilzwiderstandsfähigen Sorten Regent und Solaris ergänzen  das Angebot.

Der überwiegende Teil der Weinberge befindet sich in den Steilhängen der Ahr. Hier werden die besten Qualitäten erzeugt. Aber auch die Flachlage „Walporzheimer Himmelchen“ zählt zu den besten Lagen an der Ahr.

Zur Bewirtschaftung der Steillagen kann meist nur reine Handarbeit eingesetzt werden. Nur im geringen Umfang können Maschinen zur Bodenbearbeitung  benutzt werden.

typische Sieillagenweinberge bei Mayschoß

 

Der Keller

So wenig wie möglich – so viel wie nötig; Unter diesem Motto führe ich meinen Keller. Wichtig ist mir,  meine Weine durch einen möglichst einfachen Herstellungsprozess zu gewinnen. Kelterung, Vergärung und Klärung sind die drei Schritt, die es zu durchlaufen gilt.  Und das ohne unnötige Behandlungsverfahren und den Einsatz von  Behandlungsstoffen, sogenannte Schönungsmittel,  soll Geschmack und Aroma von der Traube über Fass und Flasche bis ins Glas erhalten bleiben.

 

 

Zurück

Warenkorb

Ihr Warenkorb ist leer.

Willkommen zurück!

E-Mail-Adresse:
Passwort:
Passwort vergessen?

Kundengruppe


Kundengruppe: Gast

Bestseller

01. Ahrtaler Landwein/Deutscher Landwein Rotwein trocken

0,00 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

02. 2021 Spätburgunder trocken

10,20 EUR
13,60 EUR pro 1l
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

03. 2018 Regent

7,80 EUR
10,40 EUR pro 1l
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

04. 2021 Riesling trocken

9,80 EUR
13,07 EUR pro 1l
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

05. 2018 Dornfelder

8,00 EUR
10,67 EUR pro 1l
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

06. 2021 Portugieser

8,50 EUR
11,33 EUR pro 1l
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

07. 2021 Weißburgunder trocken

0,00 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

08. 2021 Ahrtaler Landwein/Deutscher Landwein Rosee halbtrocken

7,50 EUR
7,50 EUR pro 1l
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

09. "Allegro"

7,50 EUR
10,00 EUR pro 1l
exkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

10. 2021 Spätburgunder Blanc de Noir trocken

10,20 EUR
13,60 EUR pro 1l
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Hersteller

Newsletter-Anmeldung

E-Mail-Adresse: